Quels affichages sont obligatoires dans un restaurant en 2026 ?

Ouvrir ou gérer un restaurant implique de respecter de nombreuses obligations légales en matière d'affichage. Un oubli lors d'un contrôle DDPP peut coûter cher. Voici la liste complète des affichages obligatoires pour un restaurant en 2026.

## Les affichages obligatoires pour tous les restaurants

**1. L'affichage des allergènes**
Tout établissement servant des aliments doit afficher les 14 allergènes majeurs. Cette obligation s'applique également à la vente à emporter.

**2. L'origine des viandes**
Dès que vous servez du bœuf, veau, porc, volaille ou agneau, vous devez afficher l'origine de ces viandes. À mettre à jour à chaque changement de fournisseur.

**3. L'interdiction de fumer**
L'affichage interdisant de fumer et de vapoter est obligatoire dans tous les établissements recevant du public.

**4. La protection des mineurs**
Tout établissement servant de l'alcool doit afficher l'interdiction de vente aux mineurs et la répression de l'ivresse publique.

**5. L'affiche Marianne**
Obligatoire dans tous les établissements recevant du public.

## Les documents HACCP obligatoires

En plus des affichages, tout restaurant doit tenir à jour :

- Un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Un plan de nettoyage
- Un suivi des températures
- Des relevés de réception des marchandises
- Un plan de lutte contre les nuisibles

## Les documents employeur obligatoires

Si vous avez des salariés, vous devez également disposer :

- D'un DUERP (Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels)
- Des affichages du droit du travail
- Des feuilles d'heures et plannings

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